A homokos keksz citromos cukormázzal egy ízletes, ropogós sütemény, amely a citrom frissítő ízével és a cukormáz édes-krémes rétegével tökéletesen kiegészíti egymást. Ez a recept tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra, legyen az ünnepi asztal, vagy csak egy finom csemege a hétköznapokra.
Hozzávalók (kb. 20-24 kekszhez):
Kekszhez:
- 250 g liszt
- 125 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 100 g cukor
- 1 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál sütőpor
- Egy csipet só
Citromos cukormázhoz:
- 150 g porcukor
- 2-3 evőkanál frissen facsart citromlé (szűrt)
- 1/2 teáskanál citromhéj (opcionális, extra ízért)
Elkészítés:
1. Keksz készítése:
-
Tészta előkészítése:
- Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú lesz.
- Adjuk hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd keverjük össze.
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, sütőport és sót. Lassan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és keverjük össze, amíg a tészta összeáll.
-
Tészta formázása:
- A tésztát csomagoljuk fóliába, és hűtsük a hűtőben 30 percig, hogy könnyebben kezelhető legyen.
-
Kekszek formázása:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (160°C légkeveréses).
- Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 5 mm vastagságúra. Használjunk különböző formájú kiszúrókat a kekszek kivágásához.
- Helyezzük a kiszúrt tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna lesz a széle. Hagyjuk kihűlni a kekszeket a tepsin.
2. Citromos cukormáz készítése:
-
Máz elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a porcukrot a frissen facsart citromlével, amíg sima, folyékony állagot nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még citromlevet vagy porcukrot, hogy a kívánt állagot elérjük.
- Ha szeretnénk, adjunk hozzá egy kis citromhéjat a mázhoz az extra ízért.
-
Máz alkalmazása:
- Ha a kekszek teljesen kihűltek, kenjük meg a citromos cukormázzal. Használhatunk egy kanalat vagy egy kis ecsetet a máz felviteléhez.
- Hagyjuk a mázat megszilárdulni szobahőmérsékleten. Ez általában 1-2 órát vesz igénybe.
Tipp:
- A kekszeket dekorálhatjuk színes cukorkákkal, vagy szórhatunk rájuk egy kis extra citromhéjat a mázra, hogy még vonzóbbá tegyük őket.
- Ha szeretnénk, a keksz tésztájába is belekeverhetünk egy kis citromhéjat, hogy fokozzuk az ízét.
Ez a homokos keksz citromos cukormázzal tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra, és biztosan elnyeri mindenki tetszését. Jó étvágyat!
